Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. «Расслабьтесь.
Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению, Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива,
ибо беспокойство может испортить вкус любого пива.
В «Большой книге пивовара» вы узнаете секреты приготовления настоящего качественного пива, а также получите познавательную информацию
о преимуществе домашнего пивоварения сегодня. Каждый отдельно взятый рецепт усовершенствован автором с учетом доступных ингредиентов и новой информации.
Для новичков, продвинутых пивоваров и профессионалов подобраны отдельные инструкции, схемы и рекомендации.
Новичкам рекомендуется сначала ознакомиться с основами пивоварения, а затем приступать к освоению сложных рецептов.
Помимо секретов пивоварения, вы узнаете много интересных исторических фактов о пиве и разнообразии стилей.
Сварите свой собственный напиток, поделитесь с другими и вместе насладитесь его вкусом.
дата выпуска 2017 г.
язык русский
количество томов 1
количество страниц 208 стр.
переплет твердый
размеры 205x260 мм
Если вам нравится идея поднять бокал домашнего глинтвейна на Новый год или Рождество, или попробовать холодного,
собственноручно приготовленного, пива летом, это - книга для вас.
Следуя указаниям и рецептам из этой книги, вы не только узнаете профессиональные секреты и тонкости процесса приготовления пива,
вина и сидра, но и насладитесь изысканным вкусом напитков, удивив друзей и близких.
А оригинальные рецепты настоек и разнообразных безалкогольных напитков могут стать вашими фирменными!
дата выпуска 2017 г.
язык русский
количество томов 1
количество страниц 160 стр.
переплет твердый
тип бумаги офсетная (60-220 г/м2)
наличие иллюстраций рисунки
Эта уникальная книга подробно рассказывает, как и из чего варят пенный напиток, объясняет, почему пиво разных изготовителей
обладает таким разнообразием вкусов. В книге характеризуются популярные марки из различных стран мира, дается международная
классификация сортов и типов. Здесь также даются основы дегустации и правильного употребления этого напитка.
И хотя современный мир пива весьма обширен и изменчив, этот путеводитель, не пытаясь дать исчерпывающее его описание,
обеспечивает читателя четкими ориентирами и указателями, чтобы не заблудиться в бесконечном разнообразии ассортимента магазинов,
баров и пивоварен.
Книга предназначена как для умудренных опытом знатоков пива, так и для многочисленных любителей напитка.
дата выпуска: 15 января 2014 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 432 стр.
Все лучшее. Пиво дата выпуска: 2010 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 352 стр.
переплет: твердый
размеры: 200x240 мм
Цена: 1382 руб.
Путеводитель по более чем 1700 сортов пива.
Пиво - самый продаваемый алкогольный напиток в мире. Оно изменило и цивилизовало нас, но, несмотря на это, мы слишком часто думаем,
что пиво - всего лишь пиво, стандартный продукт нашего индустриального общества. Но пиво - это продукт земли, изготовленный из великолепных
натуральных ингредиентов.
А пивовар с помощью своего искусства, умения и научных знаний превращает их в пиво.
Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни.
Приготовление хорошего пива требует понимания различий между многочисленными видами солода и хмеля и точного соблюдения
многоэтапного технологического процесса.
В книге описана технология приготовления пива в домашних условиях.
Представлены рецепты изготовления различных сортов пива, приведен обзор имеющихся в продаже домашних пивоварен,
описаны способы контроля качества получаемого напитка.
дата выпуска 2016 г.
язык русский
количество томов 1
количество страниц 160 стр.
переплет мягкий
размеры 130x200 мм
формат 84x108/32 (130x200 мм)
Предлагаем Вашему вниманию иллюстрированную энциклопедию - гид по миру пива. Вы познакомитесь с историей происхождения пива, секретами пивоварения. В книге изложены советы и другая информация команды специалистов, возглавляемых Майклом Джексоном.
Дата выпуска: 2010 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 288 стр.
переплет: твердый
Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество. Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса, которые приятно удивят вас, а также ваших друзей и близких.
дата выпуска: 2014 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 576 стр.
переплет: твердый
Любите пиво? Перед вами исчерпывающий и всеобъемлющий справочник по настоящему пиву. В книге исследуется развитие пивоварения, а также его многочисленные методы, которые сегодня применяются во всем мире. Вы познакомитесь с обширным диапазоном стилей пива и традиций его приготовления, а также найдете краткие обзоры более чем по 500 наиболее интересным сортам этого культового напитка. Подробные карты помогут вам определить местонахождение ключевых пивоваренных заводов и наглядно представить основные тенденции пивоварения в различных уголках мира. А еще вы узнаете о сочетании сортов пива с различными блюдами и о том, как правильно наливать в бокал пиво разных типов. Эта книга - прекрасный помощник в исследовании самых разнообразных сортов пива, которые только можно отыскать в мире.
Новое в пивоварении
дата выпуска: 2007 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 520 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм) Цена: 2 978 руб.
В книге обобщены последние достижения в области технологии пивоварения и их влияние на качество, и ассортимент выпускаемого пива. В первых главах рассмотрены вопросы сырья, включая зерновые культуры, вспомогательное сырье, солод, хмель и воду, а в последующих основное внимание уделено вопросам брожения сусла, фильтрования, стабилизации и упаковки пива. Заключительные главы посвящены безопасности и качеству продукции, мойке и дезинфекции на современных предприятиях, а также управлению отходами. Написанная специалистами из разных стран, эта книга может служить незаменимым подспорьем для технологов и руководителей пивоваренных предприятий.
Технология солода и пива
дата выпуска: 2009 г.
издание: 3-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 1064 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм) Цена: 6 699 руб. Подробное содержание книги
В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 стр. благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.
Лучшее пиво мира
дата выпуска: 2011 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 159 стр.
переплет: твердый размеры: 210x270 мм
Цена: 1428 руб.
Подробный рассказ о процессе изготовления пива: от зерна до бокала, от пивоварни до бара, от хмеля до погреба. Передовой английский журналист в увлекательной форме рассказывает о 1000 наименований пива, производимых по всему миру. От портера до пилснера — полномасштабная подборка самых изысканных видов пива, достойных того, чтобы вы их продегустировали. Символами обозначены основные особенности употребления каждого вида пива. Как подбирать блюда к пиву — советы от барселонского ресторана El Bulli, английского повара Рика Стейна и канадского эксперта в области пива Стивена Бомона.
Научная книга
объем текста: 359kb, 230 стр.
язык: Русский Цена: 99,80 руб. Купить
Издание представляет собой уникальное собрание рецептов пива, по которым можно приготовить его в домашних условиях. В книге собраны как старинные, так и новейшие способы приготовления пива. Прочитав эту книгу, вы станете настоящими ценителями, познакомитесь с традициями пития. Кроме того, вы узнаете о том, какие блюда можно приготовить с использованием пива и с чем лучше всего употреблять этот замечательный напиток.
Научная книга
объем текста: 127kb
язык: Русский Цена: 59,90 руб. Купить
Каждый знает, что за кружкой пива время летит незаметно, но известно ли вам, что это удивительное свойство пива было знакомо еще древним вавилонянам? Знаете ли вы, какой путь «проделывает» пиво, прежде чем попасть к вам на стол? Прочитав нашу книгу, вы узнаете не только это, но и многое другое! Вы даже сможете, следуя нашим советам, самостоятельно попробовать приготовить хмельной напиток. Мы предложим вашему вниманию оригинальные кулинарные рецепты с использованием пива. Ну и, разумеется, вы узнаете о целебных свойствах пива, а также о всевозможных нетрадиционных возможностях его применения.
Покупка файла позволит вам читать эту книгу на наладонниках, компьютерах и на множестве специализированных eBook-устройств.
Приобретенная книга может быть скачана в любом из следующих форматов: rtf.zip (48kb), txt (130kb), txt.zip (46kb), fb2.zip (55kb), epub (422kb), html.zip (48kb), a4.pdf (294kb), a6.pdf (340kb), java, doc.prc.zip (72kb), rb (68kb), lit (62kb), mobi.prc (146kb), lrf (130kb), isilo3.pdb (63kb).
ВОКРУГ СВЕТА
объем текста: 288kb ,
иллюстраций: 287
язык: Русский Цена: 144 руб. Купить
Чехия, безусловно, держит лидерство, как минимум, по двум параметрам: по количеству храмов на душу в большинстве безбожного, чего греха таить, населения и выпитого на ту же душу пива – средний чех, по статистике, выпивает почти по кружке «жидкого золота» ежедневно. Отчего же чехи так любят свой второй хлеб? Да от того, что пиво любит их. Это обоюдная страсть, культивируемая столетиями. Пиво и атмосфера в госпудке, с ним связанная, – действительно самое настоящее лекарство для души практически любого чеха.
Для меня чешское пиво – это не только и не столько «Пльзеньский Праздрой», «Крушовице», «Будвайзер» или «Старопрамен», давно и заслуженно завоевавшие известность и признание во всем мире, для меня чешское пиво в первую очередь интересно теми людьми, которые в условиях глобальной европивезации и жесточайшей конкуренции думают не только о кошельке, но и о вкусах, умудряясь при этом и выживать, и успешно развиваться.
Выстраивая план изложения, я выбрал поступательное движение по туристическим регионам. Представление страны таким образом учитывает географические, климатические и природные условия, особенности народностей, их населяющих, обычаи, культуры, влияние соседних наций, возможности привлекательного комбинирования и оптимального планирования маршрутов и поездок.
Надеюсь, моя книга поможет лучше сориентироваться во всем пивном многообразии, не забыв при этом таинственных улочек Праги, красот плавных чешских гор, седой истории замков и крепостных развалин, органически сливающихся с пивной аурой. Единственное пожелание, чтобы каждый, прочитав ее до конца, смог бы констатировать, насколько жизнь с пивом прекрасна, хотя иногда на первый взгляд это так и не выглядит.
В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков - сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет всем, кто хочет стать знатоком вин, свободно ориентироваться в их обширном и разнообразном мире, научиться грамотно подбирать напитки к блюдам, понимать язык этикеток, усвоить самые тонкие различия сортов пива, чая и кофе, разобраться в правилах выбора посуды для напитков. дата выпуска: 2009 г
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 254 стр.
переплет: твердый
Пиво миролюбиво. Оно легко примиряет мужчин и женщин, богатых и бедных, ценителей оперной музыки и футбольных болельщиков. Пиво парадоксально. Вряд ли найдется, с одной стороны, более демократичный, а с другой - более изысканный напиток.
Пиво кулинарно. Вряд ли другой напиток сможет породить столько кулинарных рецептов и так сильно возбудить фантазию.
Наконец, пиво неизвестно. Нет более распространенного напитка, о котором широкая публика знала бы так мало.
Последний пункт и стал отправной точкой для написания этой книги. Это не энциклопедия - автор не претендует на универсальность. Это "мама мыла раму" пивной индустрии - именно букварь. Здесь вы найдете главное. На мой взгляд. И, возможно, у вас появится свой. дата выпуска: 2011 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 240 стр.
переплет: твердый
Пиво — превосходный напиток древнейшего происхождения, достойный любви, почитания и восхищения. Нет ничего удивительного в том, что в наши дни пиво возглавляет перечень самых популярных напитков в мире. Культуре пивоварения человеческая цивилизация обязана своим возникновением и развитием.
В этой книге подробно описывается история пивоварения, рассказывается, как и из чего его варят, дается международная классификация его сортов и типов, характеризуются самые популярные марки пива разных стран, приводятся основы дегустации и правильного употребления этого напитка.
Книга предназначена как для умудренных опытом знатоков пива, так и для многочисленных любителей этого напитка. Не обязательно знать все упомянутые в этом путеводителе сорта и марки пива, но по прочтении этой книги вам, возможно, захочется все это попробовать.
дата выпуска: 13 января 2009 г.
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 336 стр.
переплет: твердый, суперобложка
упаковка: футляр
Энциклопедия "Пиво" содержит сведения о разных типах этого восхитительного напитка, о методах производства, о всевозможных ингредиентах и тонкостях пивоваренного дела. Прекрасные фотографии демонстрируют бесконечное разнообразие сортов пива из различных стран и регионов. Это книга для настоящих знатоков, коллекционеров и любителей пива. Цветные иллюстрации и фотографии. Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная.
Ваш домашний повар. Пиво и квас. 1000 лучших рецептов |
Новое в пивоварении 
Технология солода и пива 
Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов
Пивной букварь. Все о пиве
Пиво. Путеводитель